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银川小厨娘:鸡翅包虾滑尝到快乐的滋味

时间:2022-05-27 11:31:00来源:银川新闻网
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  周末有空在家,可以试试制作鸡翅包虾滑,你会发现这两种食材放在一起,味道层次更丰富,鲜、嫩、滑都汇集在一起。鸡翅剔骨,包好虾滑,入锅煎至金黄,淋上可乐,撒上白芝麻,这样的美味,只要吃一口,就能尝到快乐的滋味。

  首先,鸡中翅洗净,将两头的骨头韧带剪断,再慢慢将骨头和肉分离,有筋的部分用剪刀剪断,使鸡皮和鸡肉较完整地脱下。虾仁剁成虾蓉,加入玉米粒、青豆和少许盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀,装入裱花袋。

  然后调配料汁:一小瓶可乐、生抽、老抽、少许盐、料酒拌匀备用。捏住去骨鸡翅的一端,再挤入虾滑。锅内加入1勺食用油,放入鸡翅中火煎至两面金黄。再倒入料汁,改大火盖上锅盖煮4分钟后收汁,撒上白芝麻出锅即可。吃一口,简直太香了。

  记者 冯元春

【责任编辑:卢丽君】

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